에어프라이어로 요리하는 것은 건강에 좋은가? 에어플라이기

 

 

에어프라이어로 요리하는 것은 건강에 좋은가? 정말 궁금합니다.

기름이 막 튀기는 것보다는 좋을 것 같은데요.

 

 

에어플라이어 감자 튀김은 몸에 좋은지 않좋은지 관련 기사입니다. ^^

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에어프라이어로 요리하는 것은 건강에 좋은가?

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*가장 좋아하는 튀김을 즐길 수 있는 건강하고 죄책감 없는 방법으로 광고된 에어프라이어는 인기 있는 주방 가전이 되었습니다.

후렌치 후라이, 닭 날개, 엠파나다, 생선 스틱과 같은 인기 있는 음식의 지방 함량을 낮추는 데 도움을 준다고 알려져 있습니다.

하지만 에어프라이어로 요리하는 것이 얼마나 건강에 좋은가?

*이 문서는 증거를 살펴보고 에어프라이어를 사용하는 것의 이점이 위험보다 더 큰지 판단합니다.

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**에어 프라이어란 무엇이며 어떻게 작동합니까?

에어프라이어는 고기, 페이스트리, 감자칩과 같은 튀긴 음식을 만드는 데 사용되는 인기 있는 주방 기구입니다.

음식 주위에 뜨거운 공기를 순환시켜 바삭바삭하고 바삭한 외관을 연출합니다.

이것은 또한 열이 있을 때 아미노산과 환원당 사이에서 일어나는 마이야르 반응으로 알려진 화학 반응을 야기한다. 그것은 음식의 색깔과 맛의 변화로 이어진다.

공기 튀김은 지방과 칼로리가 낮기 때문에 튀긴 음식에 대한 건강한 대안으로 선전되고 있다. *에어프라이는 음식을 기름에 완전히 담그는 대신 기름 한 큰 술이면 튀김과 비슷한 맛과 식감을 얻을 수 있습니다.

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**에어프라이어를 사용하면 지방 함량을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

튀긴 음식은 일반적으로 다른 조리법을 사용하여 만든 음식보다 지방 함량이 높습니다.

예를 들어, 튀긴 닭가슴살은 같은 양의 구운 닭고기(2, 3)보다 더 많은 지방을 함유하고 있다.

일부 브랜드들은 에어프라이어를 사용하는 것이 튀긴 음식의 지방 함량을 75%까지 줄이는데 도움을 줄 수 있다고 주장한다. 에어프라이어는 전통적인 딥프라이어보다 지방을 훨씬 적게 요구하기 때문입니다.

튀김을 위한 많은 조리법들이 최대 3컵의 기름을 필요로 하지만, 에어프라이드는 약 1테이블스푼만 있으면 된다. 이것은 딥프라이어가 에어프라이어보다 최대 50배 더 많은 기름을 사용하고 음식이 모든 기름을 흡수하지는 않지만 에어프라이어를 사용하면 음식의 전반적인 지방 함량을 상당히 줄일 수 있다는 것을 의미한다.

한 연구에서는 튀긴 감자튀김과 에어프라이의 특성을 비교한 결과, 에어프라이는 지방 함량은 상당히 적지만 색상과 수분 함량은 비슷한 최종 제품(4)이 나왔다.

식물성 기름에서 지방을 많이 섭취하는 것은 심장병과 염증과 같은 질환의 위험 증가와 관련이 있기 때문에, 이것은 건강에 주요한 영향을 미칠 수 있습니다.

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**에어프라이어로 교체하면 체중 감량에 도움이 될 수 있음

튀긴 음식은 지방 함량이 높을 뿐만 아니라 칼로리가 높으며 체중 증가에 기여할 수 있습니다.

스페인 성인 33,542명을 대상으로 한 한 연구에서는 튀긴 음식을 더 많이 섭취하는 것이 비만 위험이 더 크다는 것을 발견했다(7). 만약 여러분이 허리선을 다듬고 싶다면, 튀긴 음식을 에어프라이드로 바꾸는 것이 좋은 출발점이 될 수 있습니다.

지방 1g당 9칼로리를 섭취하는 식이 지방은 단백질과 탄수화물과 같은 다른 마크롱 영양소보다 2배 이상의 칼로리를 함유하고 있다.

튀긴 음식보다 지방이 적기 때문에, 에어프라이어로 바꾸는 것은 칼로리를 줄이고 체중 관리를 돕는 쉬운 방법일 수 있다. 에어프라이어는 해로운 화합물의 형성을 줄일 수 있다.

지방과 칼로리가 더 높을 뿐만 아니라, 튀긴 음식은 아크릴아마이드와 같은 잠재적으로 위험한 화합물을 만들 수 있습니다.

아크릴아마이드는 튀김(8)과 같은 고열 조리법에서 탄수화물이 풍부한 음식에서 형성되는 화합물이다. 국제암연구소에 따르면 아크릴아마이드는 '인간의 발암 가능성 있는 물질'로 분류되는데, 이는 아크릴아마이드가 암 발병과 연관이 있을 수 있다는 일부 연구 결과가 나온다는 뜻이다(9).

미국 환경보호청은 또한 아크릴아마이드가 "인간에 발암 가능성이 있다"는 것을 발견했다. 딥프라이어를 사용하는 대신 음식을 에어프라이하는 것은 튀긴 음식의 아크릴아마이드 함량을 낮추는 데 도움이 될 수 있다.

실제로 한 연구에서는 에어프라이가 기존 딥프라이(11개)에 비해 아크릴아마이드를 최대 90%까지 줄인 것으로 나타났다.

하지만 에어프라이 과정에서 다른 유해한 화합물들이 여전히 형성될 수 있다는 것을 유념해야 한다.

알데하이드, 헤테로사이클릭 아민, 다환 방향족 탄화수소는 모두 고온 조리에 의해 형성되며 암 발생 위험이 더 높을 수 있는 다른 잠재적으로 위험한 화학 물질이다.

에어프라이가 이러한 화합물의 형성에 어떤 영향을 미치는지 결정하기 위해서는 더 많은 연구가 필요하다.

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**에어프라이어 사용의 이점

공기에 튀긴 음식이 튀김보다 여러 가지 면에서 더 건강에 좋을 수 있다. 그것들은 지방, 칼로리, 그리고 심지어 전통적인 튀긴 음식에서 발견되는 잠재적으로 해로운 화합물들도 더 낮습니다.

만약 여러분이 살을 빼거나 지방 섭취를 줄이고 싶다면, 튀기는 것 대신에 에어 프라이어로 바꾸는 것이 좋은 선택일 수 있습니다.

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https://www.healthline.com/nutrition/air-fryer?slot_pos=article_1&utm_source=Sailthru%20Email&utm_medium=Email&utm_campaign=generalhealth&utm_content=2022-02-04&apid=38855745&rvid=49dd864af33966ccb392616757618d1731d2ef2e57b8ab1a3fb601fe0e7f23d1

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Should You Cook with an Air Fryer?

 

Should You Cook With Air Fryer?

This article explores the pros and cons of using an Air Fryer.

www.healthline.com

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에어플라이어 감자 튀김은 몸에 좋은지 않좋은지 관련 기사입니다. ^^

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코로나 어서 끝나길 기도립니다.

코로나 사망자, 백신 부작용 사망자 없기를 기도드립니다.

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