식초 함암 효과 항비만 효과 코로나 감염 예방? 식초의 기능적 특성 : 항균 활성, 혈압 감소, 항산화 활성, 당뇨병 효과 감소 및 심혈관 질환

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식초 효능 관련 아래 논문 참조하세요~

제목 : 식초의 기능적 특징


요약

다양한 자연 식초 제품이 전 세계 문명에서 발견됩니다. 이 발효 제품에 대한 연구를 검토 한 결과 식초 성분의 소비로 인한 건강상의 이점에 대한 수많은 보고서가 있습니다. 아세트산, 갈산, 카테킨, 에피카테킨, 클로로겐산, 카페 인산, p- 쿠마르 산 및 페룰 산을 포함한 고유 한 생물 활성 성분을 섭취함으로써 발생하는 식초의 치료 효과는 항산화, 항 당뇨병, 항균, 항 종양, 항 비만, 항 고혈압제 및 콜레스테롤 저하 반응. 이 기사의 목적은 식초의 역사, 생산, 품종, 아세트산 박테리아 및 식초의 기능적 특성을 논의하는 것입니다.



소개

식초의 알려진 최초의 사용은 10 만 년 전으로 거슬러 올라갑니다 (Tan 2005 ; Johnston and Gaas 2006 ). 맛을 낸 식초는 약 5000 년 동안 상용 제품으로 생산 및 판매되었습니다. 바빌로니아 사람들은 과일, 꿀, 맥아로 맛을 낸 식초를 6 세기까지 생산하고 판매했습니다.

구약 성경과 히포크라테스의 문헌은 식초가 상처를 관리하기 위해 의약 적으로 사용되었음을 나타냅니다.

중국에서 10 세기 법의학 분야를 개발 한 것으로 알려진 성세 (Sung Tse)는 유황과 식초를 손 세척제로 사용하여 감염을 예방했다 (Chan and others 1993 ; Tan 2005).

초기 미국의 의료 종사자들은 식초를 사용하여 독이 담쟁이, 크룹, 복통, 고열, 부종 또는 18 세기에 알려진 부종 (병)을 포함한 많은 질병을 치료했습니다 (Tan 2005 ).

1778 년, Durande 농축 식초는 빙초산을 만들었고 1814 년에 Bereticios는 아세트산 분석을 수행했습니다. 1823 년까지 Schutzenbach는 식초를 3 ~ 7 일 이내에 만들 수있는 발전기 공정으로 알려진 식초 제조 방법을 개발했습니다.

1955 년에 Hromatka는 식초를 빠르게 생산하기 위해 개선 된 통기 및 교반을 사용하는 침수 식 식초라고하는 식초를 만드는 방법을 개발했습니다 (Tan 2005 ).

전통 식초는 초기에 에탄올을 생산 한 다음 아세트산을 생산하기 위해 2 단계 발효 과정에서 설탕이나 전분을 함유 한 원료로 생산됩니다. 전통 식초는 일반적으로 긴 발효 (최대 1 개월)에서 발생하며 천연 식초를 초보 문화로 사용합니다. 산업용 식초는 일반적으로 약 1 일 안에 제조 될 수 있습니다.

전통적인 식초는 포도, 사과, 자두, 코코넛 및 토마토, 쌀 및 감자와 같은 과일 주스에서 생산됩니다. 아세트산 박테리아 (AAB)는 환경 어디에나 존재합니다.

설탕이 함유 된 식품이나 알코올이 함유 된 발효 제품에 전파 될 수 있습니다.

화이트 와인, 레드 와인, 스피릿, 사이다, 전통 발사믹, 쌀 및 산업용 식초를 포함한 다양한 종류의 식초에서 AAB의 다른 종을 분리했습니다.

식초는 과일과 채소의 절임과 마요네즈, 샐러드 드레싱, 겨자 및 기타 음식 조미료의 제조에 일반적으로 사용됩니다. 풍미 및 기능적 특성을위한 식품 성분으로서 유용하지만 식초 품종의 잠재적 인 건강상의 이점은 연구자들이이 오래 사용 된 식품을 더 고려하도록 이끌고있다 (Türker 1963 ; Tan 2005 ).

많은 영양 연구자들에 의해 생리 활성 물질의 규칙적인 소비가 촉진되고 식초의 기능적 식품 특성은 다양한 과학 및 일반 간행물에서 보고되었습니다.

식초의 건강상의 이점에 대한 문서화로 과일 식초 생산에 대한 수요가 동시에 증가했습니다 (Mazza and Murooka 2009 ; Ou and Chang 2009).

기술 된 식초의 기능적 치료 특성은 항균 활성, 혈압 감소, 항산화 활성, 당뇨병 효과 감소, 심혈관 질환 예방 및 운동 후 활력 증가 (Nishidai and others 2000 ; Ogawa and others 2000a ; Kondo and others 2001a ; Shimoji 및 기타 2002 ; Sugiyama 및 기타 2003a ).




식초의 생산


식초의 생산 방법 및 품종


식초는 순차적 에탄올과 아세트산 발효 (FAO / WHO 1982 ) 를 통해 전분 또는 설탕을 함유 한 원료로 생산되며 다양한 식품 응용 분야에 사용됩니다 (Türker 1963 ; Tan 2005 ). 쌀 식초, 맥아 식초 및 맥주 식초도 일부 국가에서 생산되지만 포도, 사과 및 기타 과일 주스는 식초 생산에 사용되는 주요 출발 물질입니다 (Adams 1985 ). 식초의 생산에는 일반적으로 원료의 단순 당이 효모에 의해 알코올로 전환되는 첫 발효가 포함됩니다.

최종 발효 동안 AAB에 의해 생성 된 알코올이 추가로 아세트산으로 산화된다 (Gullo and Giudici 2008). 몇 가지 식초 생산 방법이 존재하지만 주로 2 가지 방법이 상업적으로 사용됩니다.

첫 번째 방법은 AAB의 배양이 목재 부스러기 표면에서 자라고 표면에 산소를 공급하는 "표면 방법"으로 분류 된 전통적인 방법입니다. "잠수 배양"으로 분류 된 두 번째 방법은 발효에서 산소를 공급하여 산업 생산을 가속화하는 방법입니다 (Garcia-Parilla and others 1997 ). 식초의 일반적인 생산 방법은 그림 1에 나와 있습니다.



그림 1 식초의 일반적인 생산 방법.

다양한 식초가 전 세계에서 생산됩니다. 식초 품종 중 일부는 표 1에 나열되어 있으며 생산 원산지에 따라 분류됩니다. 가장 유명한 식초 품종 중 하나는 백포도 또는 적 포도의 조리되고 농축 된 머스트에서 생산 된 전통적인 발사믹 식초입니다 (Masino 및 기타 2008 ). 결과 식초 제품은 75에서 10 L의 부피 범위에서 점차적으로 작은 배럴의 연속 세트에서 숙성됩니다 (Giudici 및 기타 2009 ).

표 1. 다른 국가에서 생산 된 식초 품종식초 품종주요 생산국사과 식초월드 와이드발사믹 식초이탈리아맥주 식초독일지팡이 식초필리핀 제도샴페인 식초프랑스, 미국코코넛 식초동남아증류 식초미국과일 식초오스트리아콤 부차 식초일본맥아 식초영국감자 식초일본레드 와인 식초월드 와이드쌀 식초미국, 대만셰리 식초스페인스피릿 식초독일타라곤 식초미국화이트 와인 식초터키, 이탈리아

셰리 식초는 스페인 남서부의 기원 지역 인 헤 레즈-제레-셰리, 만사 닐라 데 산 루카, 비냐 그레 데 헤 레스의 원산지에서 전통적으로 통용되는 방식에 따라 셰리 와인으로 만들어집니다 (Mejias and others 2002 ). 셰리 식초의 독특한 향과 풍미는이 지역에서“솔레 아 크리 아데 라스”시스템으로 알려진 전통적인 생산 방식에 기인합니다. 이 시스템은 행과 레벨로 쌓아 놓은 미국 오크 통에서 숙성 과정에서 느리게 반응합니다. 최종 제품은 다른 연령대의 식초 혼합물에 걸쳐 쌓인 통에서 혼합됩니다 (Parrilla 및 기타 1999 ; Alonso 및 기타 2004 ).

전 세계에서 생산되는 다른 식초에는 일본 식초 쿠로 수와 쌀에서 생산 된 중국 식초 전강이 있습니다 (Nishidai 등 2000 ; Xu 등 2007 ). 쌀 식초의 생산은 물에 쌀을 담그고, 가열, 냉각 및 효모로 접종하여 에탄올을 생산하는 것으로 시작됩니다. 이어서, 아세트산 발효가 수행되고 생성물이 성숙된다 (Chen and Chen 2009 ). 지팡이 식초는 발효 된 사탕 수수 주스로 만들어지며 온화한 맛이 나며 필리핀의 음식 준비에 광범위하게 사용됩니다 (Tan 2005 ).


감은 전통 중국 의술에서 약용 과일로 간주되며 감 식초는 중국에서 생산됩니다 (Ubeda 및 기타 2011). 중국에서는 기수 Ophiopogon japonicus (mondo grass, dwarf lily turf, liriope) 로 알려진 식물 이 전통적인 약초로 사용됩니다. Radix O. japonicus 에서 생산 된 ophiopogon 식초 는 중국에서 인기있는 기능성 식품입니다 (Lin and others 2011 ).

맥아 식초는 풍미가 풍부하며 영국의 발효 보리 및 곡물 매쉬에서 생산됩니다 (Horiuchi 및 기타 1999 ).
야콘 ( Sananthus sonchifolius )은 식초로 발효되는 프리 바이오 틱 프 럭토 올리고당의 풍부한 공급 원인 남미 결절 식물입니다 (Ojansivua 및 기타 2011 ).


AAB로 발효


AAB는 Acetobacteriaceae 계열의 박테리아 그룹입니다 . AAB는 그람 음성 또는 그람 변수로 염색되고 카탈라아제 양성 및 산화 효소 음성 인 절대 호기성이다. 비 발포성 세포는 막 대형에서 타원형까지이다 (Sengun and Karabiyikli 2011 ). AAB의 최적 성장 온도 범위는 25 ° C ~ 30 ° C입니다. 최적의 pH 성장 범위는 5.0 내지 6.5이지만, AAB는 pH 5.0 미만의 산성 환경에 내성이있는 것으로보고되어있다 (Holt and others 1994 ; Trcek and others 2000 ; Gullo and Giudici 2008 ). Acetobacter 와 Gluconobacter 는 2 가지 주요 AAB 속이며 문화 선택은 식초 생산 방법을 결정합니다. 속Acetobacter 는 포도당보다 알코올을 우선적으로 산화시키는 반면 Gluconobacter 속은 에탄올보다 포도당을 우선적으로 산화시킨다 (Swings 1992 ; Yamada 2000 ; Gullo and Giudici 2008 ). 다른 종류의 식초에서 분리 한 AAB 종은 표 2 에 나와 있습니다.

표 2. 다른 종류의 식초에서 분리 한 아세트산 박테리아의 종종식초의 종류참고 문헌아세토 박터 아 세티사과주Trcek 2005Acetobacter intermedius사과주Trcek 및 기타 2000Acetobacter pasteurianus사과주, 적포도주, 전통 발사믹 및 쌀하루 타와 그 외 2006 ; Bartowsky and Henschke 2008 ; 굴로 외 2009Acetobacter pomorum산업소 콜렉 외 1998아세토 박터 오비 디엔산업소 콜렉 외 1998글루코 나 세토 박터 entanii산업슐러 등 2000글루코 나 세토 박터 유로 파우스백포도주, 적포도주, 정신과 사과주체와 그네 2005 ; Callejón 및 기타 2008 ; 라스베가스 등 2010글루코 나 세토 박터 한세 니사과주와 전통적인 발사믹Gullo와 Giudici 2008 ; 페르난데스 페레즈 및 기타 2010글루 코노 박터 옥시 단포도주곤잘레스 및 기타 2005 ; 라스베가스 등 2010글루코 나 세토 박터 자일 리누스사과주, 백포도주 및 전통적인 발사믹Gullo 및 기타 2006 ; Vegas와 다른 사람 2010 년 ; 페르난데스 페레즈 및 기타 2010

식초 생산에서 AAB는 산소에 대한 접근이 필요합니다. 전통적인 식초에 더 자주 사용되는 식초 발효의 느린 표면 방법에서 AAB는 공기와 액체의 계면에서 자랍니다.

상업용 식초에 더 일반적으로 사용되는 더 빠른 침수 방법에서 AAB는 수화 액체에서 지속적인 공기 살포를 통해 산소를 공급합니다 (Fernández-Pérez and others 2010 ).

AAB는 당 및 알코올의 산화의 결과로서 아세트산, 타르타르산, 락트산, 말산 및 시트르산을 포함하는 다양한 유기산을 생성 할 수 있고; 그러나, 이들 산 중에서 아세트산이 우세하다 (Sengun and Karabiyikli 2011 ). 다른 유형의 식초에서 분리 된 유기산은 표 3 에 나와 있습니다.

표 3. 식초의 다른 종류의 유기산식초유기산참고 문헌알코올 식초아세트산Sáiz‐Abajo 및 기타 2005사이다 식초아세트산, 구연산, 포름산, 젖산, 말산, 숙신산Caligiani 및 기타 2007 ; 부닥 2010맥아 식초아세트산, 구연산, 젖산 및 숙신산Sáiz‐Abajo 및 기타 2005매실 식초아세트산, 타르타르산 및 젖산리우와 그 2009셰리 식초아세트산, 타르타르산, 젖산, 말산 및 구연산사기 및 기타 1998토마토 식초아세트산, 구연산, 포름산, 젖산, 말산 및 숙신산Caligiani 및 기타 2007전통 발사믹 식초말산, 타르타르산, 시트르산 및 숙신산콕치 외 2006와인 식초아세트산, 구연산, 포름산, 젖산, 말산, 숙신산 및 타르타르산Caligiani 및 기타 2007 ; 부닥 2010



식초의 건강과 치료 효과


항균 효과

식초에는 항균성이있어 여러 용도에 유용합니다. 식초는 손톱 곰팡이, 머릿니, 사마귀 및 귀 감염을 치료하고 치료하는 데 사용되었습니다 (Rutala and others 2000 ; Dohar 2003 ). 소비자는 일반적으로 식품에서 식품 매개 병원성 미생물의 성장을 억제하기 위해 자연 방부제를 선호합니다 (Rauha and others 2000 ).

식초와 주로 아세트산의 유기산은 박테리아 세포의 죽음을 초래하는 미생물의 세포막으로 들어갑니다 (Booth and Kroll 1989 ; Brul and Coote 1999 ; Blackburn and McClure 2002 ; Bjornsdottir and others 2006 ; Chang and Fang 2007)). 박테리아 균주, 온도, pH, 산 농도 및 이온 강도는 유기산의 항균 활성에 영향을 미칩니다 (Buchanan and Edelson 1996 ; Entani and others 1998 ; Cheng and others 2003 ). 아세트산, 젖산, 아스코르브 산, 구연산, 말산, 프로피온산, 숙신산 및 타르타르산을 포함하여 다양한 과일 및 발효 식품에서 많은 유기산이 자연적으로 발견되며 과도하지 않은 수준에서는 이러한 산 중 어느 것도 인체 건강에 해롭지 않습니다 (Escudero 기타 1999 ; 브레넌 및 기타 2000 ; Fang and Hsueh 2000 ; Sengun and Karapinar 2004).

식품 성 병원성 박테리아의 살해에 대한 유기산의 효과를 비교할 때, 아세트산은 대장균 O157 : H7에 가장 치명적인 산이었고, 젖산, 구연산 및 말산이 뒤 따랐다 (Entani and others 1998 ; Ryu and 기타 1999 ).

다른 연구에 따르면 식초를 사용하여 신선한 과일과 채소에서 병원성 박테리아를 억제 할 수 있다고보고되었습니다 (Wu and others 2000 ; Rhee and others 2003 ; Sengun and Karapinar 2004 ; Chang and Fang 2007 ). Sengun과 Karapinar ( 2004 )는 다른 노출 시간 동안 당근에 적용 할 때 살모넬라 티피 무리 움 에 4.03 % 아세트산, 레몬 주스 및 레몬 주스와 식초의 1 : 1 (v / v) 혼합물을 함유 한 식초의 영향을보고했습니다 (0, 15 , 30 분 및 60 분).

모두 식초와 레몬 주스에 항균 효과 입증 동안 S. typhimurium에 항상, 최대 감소 S. 티피처리 60 분에 집단이 발생 하였다. Chang and Fang ( 2007 )은 대장균 O157 : H7을 접종 한 상추에 대한 쌀 식초의 항균 효과를 평가 했으며 25 %에서 5 % 아세트산을 함유 한 상업용 식초로 5 분 동안 처리함으로써 3 로그 감소가 발생했다고 언급했다. 그러나, 5 분 동안 0.5 % 아세트산 처리를 사용하여 1 log 미만의 감소가 관찰되었다.


항산화 효과

과산화물, 과산화수소 및 히드 록실 라디칼과 같은 반응성 산소 종은 지질, 단백질 및 DNA에 영향을 미쳐 노화, 암 및 뇌 퇴행성 장애를 가속화시키는 것으로보고되었습니다 (Buonocore 및 기타 2010 ; Maes 및 기타 2011 ). 최근 연구에 따르면 식품의 생리 활성 화합물은 항산화 효과를 제공함으로써 퇴행성 질병의 발생률을 줄일 수 있다고 제안했습니다 (Iriti and Faoro 2010 ; Fernández-Mar and others 2012 ; Ramadan and Al-Ghamdi 2012 ).

다른 식초에 함유 된 폴리 페놀 및 비타민과 같은 생리 활성 물질은 항산화 활성이 높아 산화 스트레스를 방지합니다 (Davalos 및 기타 2005; 니시노와 그 외 2005 ). 포도 식초 (Garcia-Parrilla 및 기타 1997 ; Budak 및 Guzel-Seydim 2010 ), 셰리 식초 (Alonso 및 기타 2004 ), 전통적인 발사믹 식초 (Plessi 및 기타 2006 ; Verzelloni 및 기타 2007 )를 포함한 다양한 식초 유형에 대한 페놀 함량 사과 사이다 식초 (Budak 등 2011 )는 표 4 에 나와 있습니다.

표 4. 다양한 식초 유형의 페놀 화합물식초 종류페놀 화합물총 폴리 페놀 성 닉스 덱스 (mg / L GAE)참고 문헌사과 식초갈산 , 카테킨, 에피카테킨, 클로로겐산, 카페 인산 및 p- 쿠마르 산400에서 1000부닥 외 2011포도 식초갈산, 카테킨, 에피카테킨, 클로로겐산, 카페 인산, 시린 산 및 페룰 산2000 년에서 3000 년Budak and Guzel-Seydim 2010셰리 식초갈산, 프로토 카테 쿠산, 프로토 카테 츄 알데히드, 티로 솔, p-OH- 벤조산, 카테킨, p-OH- 벤즈알데히드, 시린 산, 바닐린, 카프 타르 산, 시스 -p- 쿠 타르 산, 트랜스 -p- 쿠 타르 산, 페 타르 산, 카페 인산, 시스 -p- 쿠마르 산, 트랜스 -p- 쿠마르 산, i- 페룰 산, 페룰 산.200에서 1000알론소 및 기타 2004전통 발사믹 식초푸란 -2- 카르 복실 산, 5- 히드 록시 푸란 -2- 카르 복실 산, 4- 히드 록시 벤조산, 바 닐산, 프로토 카테 산, 시린 산, 이소 페룰 산, p- 쿠마르 산, 갈산, 페룰 산 및 카페 인산Plessi와 다른 사람 2006

Budak과 Guzel-Seydim ( 2010 )은 전통적인 포도 와인 식초가 산업용 포도 와인 식초보다 클로로겐산과 주사 용산의 함량이 더 높다고보고했다. 그러나 산업 식초의 카테킨 양은 전통적인 식초보다 더 높았습다.

ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) 및 TEAC (Tololo Equivalent Antioxidant Capacity) 값은 각각 전통적인 식초 및 8.84 μmol / mL TE 및 10.37 mmol / L에 대해 각각 10.50 μmol / mL TE (trolox equivalents) 및 13.50 mmol / L입니다. , 산업용 식초 용 (Budak and Guzel-Seydim 2010 ). 전통적인 식초의 ORAC 및 TEAC 값은 산업용 식초보다 높았습니다. 사과 식초 샘플의 ORAC 및 TEAC 값은 각각 2 ~ 6 μmol / mL TE 및 4 ~ 14 mmol / L입니다 (Budak 및 기타 2011).). 와인 식초의 ORAC 및 TEAC 값은 사과 식초보다 높았습니다.

일본 쌀 식초 쿠로스는 항산화 작용의 강력한 원천임을 나타내는 페놀 화합물의 구성이 높았습니다 (Nishidai 및 기타 2000 ). 감 식초의 항산화 활성 값은 백포도주와 적포도주 식초보다 높았습니다. 이 높은 항산화 활성은 감 식초 생산에 사용 된 야생 효모 균주에 기인합니다 (Ubeda and others 2011 ).

일본 매실 식초는 종종 축하 행사에서 제공되는 사쿠라 차로 알려진 소금에 절인 벚꽃 차를 생산하는 데 사용됩니다. 사쿠라 차를 준비 할 때 벚꽃을 일본 매실 식초에 담그어 추출물을 만듭니다. 이 벚꽃의 매실 식초 추출물은 상당한 과산화물 음이온 소거 활성을 갖는 것으로보고되었다.

추출물 분석 결과 가장 강력한 산화 방지제 성분으로 시아 니딘 -3- 글루코 시드, 시아 니딘 -3- 루 티노 사이드 및 카페 인산이 존재 함을 나타 냈습니다 (Matsuura and others 2008 ).

전통적인 발사믹 식초의 분석은 항산화 활성이 주로 멜라 노이드 때문인 것으로 나타났습니다. 추가 조사에 따르면 전통적인 발사믹 식초 멜라노이딘은 육류의 위 소화 과정에서 헴의 흡수 및 전산화 및 세포 독성 효과를 막았다 (Xu and others 2004 , 2005 ; Verzelloni and others 2010 ).




중략.......

결론

식초는 다양한 생산 방법론을 사용하여 다양한 출발 물질로 전 세계에서 제조됩니다.

아세트산은 식초의 주된 향료 화합물이며 보존을 위해 식품을 산성화하는 중요한 직접 식품 첨가물로서 오랜 역사를 가지고 있습니다.

식초는 전통적으로 식품 향료 및 방부제로 사용되었지만 최근의 조사에 따르면 식초가 인체 건강에 도움이 될 수있는 강력한 생물 활성 효과가 입증되었습니다. 기술 된 식초의 기능적 치료 특성은 항균 활성, 혈압 감소, 항산화 활성, 당뇨병 효과 감소 및 심혈관 질환 예방을 포함한다.

보고 된 일일 식초의 다른 긍정적 인 건강 효과에는 당뇨병 환자에게 도움이 될 혈당 반응 개선이 포함됩니다.

식초의 페놀 산은 생체 내에서 과산화물 음이온 및 자유 라디칼 을 제거 하여 강력한 항산화 활성을 초래할 수 있습니다.

다양한 식초와 고유 아세트산 및 총 페놀 함량에 따라 식초를 매일 섭취하면 인간의 건강과 신진 대사에 영향을 줄 수 있습니다. 식초 소비가 인체에 미치는 건강 영향과 관련된 추가 연구가 필요합니다.



출처 링크가 어딘지 잊어서 추가하지를 못했네요.

다시 알게하게 되면 추가 하겠습니다

식초가 알츠하이머도 개선시킨다구 합니다.

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식초에 항 비만 효과도 있다고 합니다.

항산화 효과, 향균 효과 말고도 항비만효과 있다니 인상적이네요

항균 활성, 혈압 감소, 항산화 활성, 당뇨병 효과 감소 및 심혈관 질환 예방 등 식초의 효과는 굉장하네요.

코로나로 위험한 지금 이시기에 식초가 좋을 것 같습니다.

구약 성경과 히포크라테스의 문헌은 식초가 상처를 관리하기 위해 의약 적으로 사용되었음을 나타냅니다.

지금 당장 식초 사러 이마트 가야 겠습니다.

식초가 안좋은 것이 없고 예로부터 너무나 다양한 용도로 사용되었군요


예방이 최고의 치료라고 했습니다.

더구나 약도 백신도 없는 코로나 바이러스는 예방 밖에 없을 것같습니다. 몸을 계속 움직여 면역력 개선에 힘쓰셔야 합니다.

코로나 사망자 더 이상 발생치 않기를 기도합니다.


식초에 항 비만 효과도 있다고 합니다.

항산화 효과, 향균 효과 말고도 항비만효과 있다니 인상적이네요

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구약 성경과 히포크라테스의 문헌은 식초가 상처를 관리하기 위해 의약 적으로 사용되었음을 나타냅니다.

예로부터 다양한 용도로 사용이 되었나 봅니다.



식초의 여러가지 효과에 대한 글이었습니다~